Notre sortie à Liart
Voici le récit des enfants de notre sortie à la ferme de Liart.
On est allé visiter les chèvres et les moutons.
Voilà la brebis avec son agneau
Sara a sorti une chêvre. Maxime a essayé de la traire et a dit qu'elle n'avait plus de lait.
Sara a appuyé et a arrosé les enfants avec le lait. La chêvre avait encore du lait!!!
Tous les enfants ont trait la chêvre et on a eu assez de lait.
Ensuite nous sommes allés dans la fromagerie pour fabriquer notre fromage.
On a préparé le couloir : on a mis un filtre puis le bouchon par dessus.
On a fait couler le lait pour le nettoyer : enlever les brins de foin, les poils et une mouche.
on a mis de la présure.
on a pris une préparation de la veille et on a vu ce qu'était devenu le lait après une journée avec la présure. Cela faisait comme un yaourt.
On a enlevé le petit lait qu'on donnera au cochon.
On a moulé le fromage dans la faisselle.
A gauche notre fromage moulé, a droite une fromage qui s'est egoutté depuis une journée. Il a diminué.
On met alors du sel sur un côté, on attend une journée, on met du sel de l'autre côté, on attend une journée et on démoule
Voilà 3 fromages de différents jours. On a vu qu'ils devenaient plus petits et plus secs. Pour qu'il sèchent moins on les met dans une cave.
On a pu goûter 2 fromages : un frais et un plus vieux.
Ensuite on a été voir les animaux : la vache "Tornade"
des chevraux. On a pu les caresser et ensuite les rentrer dans leur enclos.
Un veau
Des lapereaux que l'on a portés et caressés. Ils étaient tout doux!!
Et pour finir notre matinée, nous avons vu le cochon qui s'appelle "petit coeur".
Pendant midi, nous avons pique-niquer dehors et jouer.
L'après-midi, on était avec Christian et on s'est transformé en boulanger!
On a pris de la farine
On a ajouté du sel
On a mis de la levure de boulanger.
On a fait un trou
On a mis de l'eau
On a pétri avec nos mains
Ca collait!!!!
Quand elle ne collait plus, on la roulée.
Puis on l'a mise en boule.
Pendant qu'elle gonflait; nous sommes allés voir le feu dans le four à bois.
On a coupé un petit morceau, puis on l'a écrasée pour faire un cercle.
On l'a pliée en 3 dans un sens, puis dans l'autre et on l'a retrournée
Avec le petit morceau, on a fait une décoration pour reconnaître son pain.
Christian a pris les pains et les a mis dans un grand torchon pour les laisser se reposer.
Pendant ce temps nous sommes allés voir la jument "Farandole"
Christian a retiré les braises et le bois du four, puis a mis nos petits pains à cuire.
Quand ils ont été cuits, il les a sorti, on les a mis dans un petit sac pour les apporté dans nos maisons.
Ils étaient très bons!!!
